港式炖品培训项目介绍

　　港式炖品是香港地区特有的传统美食，源远流长，历史悠久，源于我国古代炖煮烹饪方式，结合养生保健所创，这种菜品色泽清澈、细腻酥软、鲜美醇和，做法多样，流传盛广。港式炖品制作简单，选材独到，以肉类、豆制品、海鲜、蔬菜等为原材料，经清洗、切块、铺放、炖煮等流程制作而成，健康营养，原汁原味，很好的保留食材的营养，品种有银耳炖雪梨、木瓜炖银耳等，备受人们喜爱。

　　港式炖品培训种类

　　银耳炖雪梨、木瓜纯牛奶、木瓜炖银耳、木瓜炖红枣枸杞、雪蛤炖椰王、雪蛤炖木瓜、木瓜炖红枣莲子等。

　　港式炖品培训课程

　　一、港式炖品的各种类型

　　二、港式炖品加工中常用的原材料

　　三、港式炖品加工的生产流程

　　四、港式炖品加工中应用的设施与工器具

　　五、港式炖品加工中的要点

　　六、港式炖品加工中各种的情况

　　七、有关港式炖品保质期

　　港式炖品培训时间

　　时间可灵活安排，不限制培训时间，小班反复讲授，随到随学，学会为止。通常5-7天之间，视个人情况而定。

　　港式炖品培训流程

　　1.对原材料的认知和了解

　　2.影响港式炖品成功率的要点详解

　　3.港式炖品的标准生产步骤操作详解

　　4.各种港式炖品的成形手法和炖煮方式

　　5.各种温度对港式炖品的质变影响