面食类食物始终以健康、养生、美味、健康的理念，得到了众多消费者的青睐和认可。牛肉面是一道常见的面食，主要原料由牛肉、汤底、面条组成，成品色泽红润、味道鲜美、营养丰富，备受消费者欢迎。牛肉面制作简便快捷，两三分钟就能煮好一碗，充分适应快节奏生活，广受大众追捧。

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　　1.讲述牛肉面的发展史及基础知识。

　　2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

　　3.高汤和辅料加工技巧与注意事项。

　　4.牛肉面的制作流程及方法。

　　5.所需的工具与设备器具采购途径和要求。

　　6.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

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　　根据个人学习掌握能力，一般3-5天左右，不限制学习时间，包教包会，学会为止。学习时间可自由搭配，节假日不休息，视个人情况而定，随到随学。

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　　1、拥有庞大的顾客群体;

　　2、小本经营，投资小，利润高;

　　3、不需要请大厨，不需要依靠大厨;

　　4、经营方式灵活，范围广阔，利润高。

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