合肥果冻培训班老师介绍，近些年，销售市场出现一些多种多样的果冻，​增多了牛奶、巧克力等，也有水果果冻，果冻中分块的水果果肉，透明，十分鲜亮迷人，既增加了花样，又有一定的营养。

　　果冻做法：草莓布丁果冻。

　　原材料：

　　鲜草莓100克，苹果酱100克，鲜奶油1升，糖水，明胶60克。

　　制作方法：

　　1、将明胶放水，在热水中化开，再添加果汁。

　　2、草莓清洗，往草莓上加果胶，刚遮盖过草霉即可，冷藏片刻，以备。

　　3、将鲜奶油打起，把余下的果胶加在奶油中，放到选好的器皿里，(小盘子、碗，或者其他样子的器皿)冰冻成形，然后倒在盆子里，变成奶油果冻。

　　4、把搞好的草莓冻轻轻地覆在奶油果冻上。

　　5、可以依据自己的喜爱洒上少许果酱即可吃用。

　　合肥果冻培训班老师还说，果冻充分靠明胶的凝胶功效凝结而成，应用不同的模貝，可生产出风格、千姿百态的成品。一般情形下，果冻制品要经由果冻液调变、装模、冷冻等加工工艺制作而成。