无烟烧烤是现代产物的结晶，利用一定的设备和原材对食物进行烤制，不但不产生或产生少量的烟，更加健康的烹饪方式。

　　无烟烧烤现在是我国的新兴阶段，主要藕无烟烧烤机，无烟烧烤车等一系列产品。

　　课程安排

　　1. 讲述无烟烧烤的市场气氛及未来市场潜力。

　　2. 讲述制作无烟烧烤的各种专用工具和操作方法。

　　3. 细心教给无烟烧烤所用菜类的处理方式和方法。

　　4. 细心传授无烟烧烤每一个流程流程，火候的讲究，调味料的用量。

　　5. 设备购置方式具体指导，原材料选择及购置渠道指导

　　实操内容

　　1. 讲述无烟烧烤，肉类的腌渍方式，食用方法及保存方法。

　　2. 各种调味料的功效及归类;调味料，调味料的配比及烧烤配料制作。

　　3. 学员实践活动操作无烟烧烤的整个制作步骤，训练制做多种多样口味。

　　4. 反反复复实践实际操作，能独立性进行无烟烧烤各种各样菜肴的制作。