如今，人们越来越注重食品的保健功能，面条劲道，汤料中加上了中药食材，具有滋补养身的效果。莜面可以说是山西当地的一种特色食物，莜面也属于粗粮的一种，因其独特的味道深受山西人的喜爱。山西莜面之所以特别受大众欢迎，除了它特别丰富的营养价值外，莜面它还可以当作餐桌上的一盘炒菜，或者当作吃饭的主食。莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。

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