柴火鸡

　　柴火鸡是一道色味都很全面的现代菜肴，它的制作方法融合了川菜以及川味火锅的优点。柴火鸡亨制火候温和较旺，肉质鲜嫩味道香辣。生火的材料用柴火作为做菜的燃料，贴近自然生活，受到了普罗大众的喜爱!

　　合肥柴火鸡的做法

　　1.把油倒进锅里，再加进鸡烧热，翻炒一刻钟的时间!

　　2.先后加入大蒜，芹菜，洋葱，花椒半碗以及两颗冰糖。

　　3.再加入半碗豆瓣酱和花椒面，酱油味精一勺混合着高汤一块煸炒。

　　4.用大火烧30分钟，最后加点香葱，美味鲜香的柴火鸡就做好了!

　　合肥柴火鸡培训内容

　　1、鸡如何选购和处理

　　2、调料的甄别以及保存;

　　3、酱料的制作与存放;

　　4、高汤的选择与熬制

　　5、配菜的选购与摆盘

　　6、柴火鸡的炒制，火候味道的把控!

　　7、店铺的装修，选址以及菜单的制作

　　合肥柴火鸡培训方式

　　培训老师亲自教学，学员自己动手实践操作，保教包会，学会毕业!

　　合肥柴火鸡培训时间

　　上午8:30-18:00，学员可以自己调节学习时间，一般3，5天就学会，看个人的能力而定!